都府立医大大学院医学研究科の渡邉元樹講師（分子標的予防医学）と関西医科大付属病院臨床腫瘍科の朴将源講師らのグループは、コーヒーに豊富に含まれるクロロゲン酸などのポリフェノールが腸内で加水分解され、カフェ酸として存在することに着目。大腸がん細胞に対する作用を分子レベルで解析した。
まず、大腸がん細胞にカフェ酸を添加すると、がん細胞のコロニー形成が著しく抑制されることを確認。大腸がん患者の予後不良との関連が知られるタンパク質「RPS5」がカフェ酸と結合することも突き止めた。
カフェ酸がRPS5に直接結合することでRPS5の機能を阻害し、サイクリンD1の発現を抑制して大腸がん細胞の増殖を抑えるという分子メカニズムが示されたとしている。
あくまでも基礎研究の結果であって、コーヒー摂取量とがん予防効果に相関を示しているわけではないので必要以上に接種することはやめましょう。
ただ、コーヒーを飲む良い口実ができるのでコーヒー好きにはうれしい研究成果ですね。
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