coffee コーヒーは果たして秘薬なのか？ コーヒーの成分が大腸がん細胞増殖を抑制
コーヒーの成分が大腸がん細胞増殖を抑制 京都府立医大など発表 | 毎日新聞都府立医大大学院医学研究科の渡邉元樹講師（分子標的予防医学）と関西医科大付属病院臨床腫瘍科の朴将源講師らのグループは、コーヒーに豊富に含まれるクロロゲン酸などのポリフ...
2026-03
coffee 
coffee 独特なフレーバーを生むアナエロビック発酵とは
アナエロビックとは何か？コーヒーの世界で近年よく耳にする「アナエロビック」という言葉。これは 嫌気性発酵（酸素のない状態で行われる発酵）のことを指します。一般的なコーヒーの精製では、果肉を取り除いたり、水で洗ったりといった工程の中で自然な発...
column 【レコード初心者おすすめvol.4】Donald Fagen – The Nightfly
久しぶりのレコードに関する投稿です。”アナログと珈琲”のオリジナルブレンドの名前にしている「Nightfly」を今回おすすめしたいなと思います。Donald Fagen - The Nightflyドナルド・フェイゲン（Donald Fag...
news 【新商品のお知らせ】オリジナルブレンド「Blue」
いつも「アナログと珈琲」の珈琲豆をお楽しみいただき、誠にありがとうございます。2つ目のオリジナルブレンドをこの度販売いたします。今回はJoni Mitchellの4thアルバム『Blue』から着想を得ました。SSWの名盤として知られる作品で...
news 【価格改定のお知らせ】オリジナルブレンド「Nightfly」
いつも「アナログと珈琲」の珈琲豆をお楽しみいただき、誠にありがとうございます。昨今のコーヒー豆の原価高騰の影響により、3月13日よりオリジナルブレンド「Nightfly」の価格を改定させていただくこととなりました。【現状】1,600円 / ...