いつも「アナログと珈琲」の珈琲豆をお楽しみ下さりありがとうございます。
この度、新しい珈琲豆を販売開始いたします。
グラリロバ農園独自の製法のルートアエロビック（好気性発酵）とアナエロビック（嫌気性発酵）のダブルファーメンテーション。
好気性発酵によりワイニーや果実酒のような甘酸っぱさが生まれ、嫌気性発酵により独特な香りと風味がコーヒー豆に浸透しています。
また、ブラックハニー精製（簡単にいうとナチュラル精製に近い）により果実感あふれる甘味が強調されています。
他の販売している豆と比べ収穫から生豆までのプロセスに拘り過ぎているコーヒー豆です。お値段は高めになってしまいますが、飲んだら忘れられない味なのは間違い無いです。
浅〜中煎りがおすすめです。
果実酒のような甘酸っぱさとフルーティな風味を楽しめます。
深煎り目だと、甘酸っぱさは薄くなりブラジル豆のしっかりとしたボディ感が現れます。複雑な甘味や風味は消えないのが不思議です。
是非お試し下さい！
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👉 [Anlog and Coffee]
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