coffee コーヒー豆の保存方法について
せっかく高いお金を払って手に入れたコーヒーが、美味しくなくなってしまったらショックですよね。自家焙煎珈琲を販売している私としても、みなさんには新鮮で美味しいコーヒーを飲んでほしいと思っています。粉ではなく豆で保管コーヒー豆は酸化が進むと酸味...
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column 【レコード初心者おすすめvol.2】Eagles – Hotel California
前回のBilly Joelに続いては、オススメのレコードはイーグルスの「ホテル・カルフォルニア」です。70'sロックの時代を終わらせたといわれいている名盤。というのも70年代の世界の音楽シーンは大きく変化した時代。75年あたりからパンクロッ...
coffee 「コーヒー豆」と「コーヒー粉」について
珈琲豆を購入する際、豆のままか、それとも挽いた状態（粉）か、どちらを選びますか？「アナログと珈琲」ではどちらでも選択可能ですが、やはりおすすめは 「豆」 です。その理由は “酸化のスピード” にあります。焙煎後の珈琲豆は外気に触れることで酸...
column 【レコード初心者おすすめvol.1】Billy Joel – Stranger
レコードに興味はあるけれど、最初にどのレコードを買えばいいのかわからない…という方は多いのではないでしょうか。私もそうでした。最初に購入したのは、Amazonで新品のQueen『A Night at the Opera』のリマスター盤。フル...
coffee コーヒー豆の製法について
「アナログと珈琲 Analog and Coffee」の商品名にも付いている”ナチュラル”や”ウォッシュド”について紹介したいと思います。コーヒー豆の製法にはいくつか種類がありますが、特に代表的なのが ナチュラル（Natural） と ウォ...
coffee 珈琲豆の価格高騰について
初めてのコラム投稿がこの話題ってどうなの？と思うのですが、自家焙煎珈琲を販売する私にとっては結構重要。ロイターの記事はこちら"ブラジルとベトナムの天候不良により、コーヒー豆の国際価格が約50年ぶりの高値に急騰しています。ブラジルでは干ばつが...